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菠菜和花生可以一起吃吗的做法

菠菜中含有丰富的维生素C,但易被氧化;花生中所含的维生素E可以防止维生素C被氧化。

菠菜和花生同食,有利于维生素的吸收和利用。

做法小技巧

1、生食,炒食,煮食,或煎汤服;

2、生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

3、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

4、将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜用于身体虚弱的出血病人;

菠菜和花生可以一起吃吗

5、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

6、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用,如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

7、用以榨油或作副食;饮食业用以做菜或作辅料;

食材选购技巧

1、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

2、先看样品外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。

3、选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。

4、菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。

5、将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜用于身体虚弱的出血病人;

6、色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。

菠菜和花生可以一起吃吗

7、看色泽时,可先对整个样品进行观察,然后剥去果荚再观察果仁。

8、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

9、滋味感官鉴别花生的滋味时,应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼,细品。

10、用以榨油或作副食;饮食业用以做菜或作辅料;

食材搭配指南

1、菠菜和碱性食物:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

2、芹菜和花生:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用,常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。

3、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。

4、黄豆和花生:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质;红枣能生津调节内分泌,促进第二性征发育;花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。

5、鸡蛋和菠菜:鸡蛋与菠菜都是营养比较丰富的食物,两者搭配食用,含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。

6、花生和红葡萄酒:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

菠菜和花生可以一起吃吗

7、花生和啤酒和毛豆:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

8、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

9、花生米和红葡萄酒:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率

10、菠菜和粳米:菠菜与粳米搭配食用,有润燥养血作用,适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者。靠治大便秘结等症。

食材禁忌指南

1、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

2、韭菜和菠菜:韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。

3、菠菜和黄瓜:维生素C会被破坏尽

4、花生和黄瓜:同食易导致腹泻

5、豆腐和菠菜:同食生结石

6、花生和毛蟹:同食易导致腹泻

菠菜和花生可以一起吃吗

7、黄瓜和菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

8、牛奶和菠菜:同食会引起痢疾

9、菠菜和大豆:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

10、花生和南瓜:黄瓜性味甘寒,生食为多。花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,同食多食,极易导致腹泻,所以二者不宜同食。

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