绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。绿豆的清热之力在皮，因此如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸10分钟左右即可
注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。
预防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克，金银花30克，水煎服用。
菊花清肝明目，里面含有丰富的香精油和菊色素，能有效抑制黑色素的产生，能柔滑表皮细胞。抑制黑色素，使皮肤白嫩绿豆性凉、味甘，具有清热解
芡实，是一种中药材，别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等。止烦渴，除虚热，补中益气，提神强志，使人耳目聪明，主治风湿性关节炎、
这是江南一带夏天常吃的一种冰镇甜食，很家常的做法，却有着很独特的魅力。糯米和绿豆都蒸好放在冰箱冷藏，想吃的时候，就舀点糯米和绿豆，再
绿豆戚风蛋糕
绿豆糕
凉拌绿豆芽
发豆芽
奶油绿豆糕
