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玉笋焖饭的做法

春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

玉笋焖饭

原料:大米500克,竹笋500克,水500克,熟猪油100克,盐12克。

玉笋焖饭的做法

1、大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1~2小时,捞出沥水。

2、竹笋去皮洗净,切成1厘米见方的丁。

3、锅置火上,放入大米、笋丁和水,旺火烧开后,用锅铲不断翻搅8~10分钟,见米粒涨发、水分快干时。

4、放入溶化的熟猪油和盐搅匀,盖上锅盖,用小火焖10~15分钟即成。

特点:柔软洁白,清香鲜醇。

健康饮食网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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凉拌竹笋

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