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麻婆牛肉豆腐的做法

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

麻婆牛肉豆腐

原料:豆腐300克,牛肉末100克,酱油200克,红辣椒油、青蒜估各30克,豆豉、香油、淀粉、花椒粉各适量。

麻婆牛肉豆腐的做法

1、将豆腐切成小块,用沸水煮3分钟左右,取出,控净水分。

2、将辣椒油烧热后,投入牛肉末、花椒粉、酱油、豆豉翻炒几下。

3、然后下入豆腐,加适量清水,用温火稍焖,待变少时。

4、用淀粉勾欠,放入青标炒几下。

5、撒上花椒粉香油即可。

特点:白绿相间、麻绿香嫩。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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冬季温补吃牛肉的搭配

其性温,含有丰富的铁元素,对妇女补血十分有益,富含蛋白质可增强人体抵抗力...[更多]

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