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清蒸鱼的做法

鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,并且相比猪肉、牛肉,少热量、低脂肪,是不错的水产品。鱼肉的做法有很多种,但论鲜来说,无疑要说到清蒸鱼了。下面就让小编来教教大家清蒸鱼怎么做才美味吧。

清蒸鱼

原料:鱼中段1000克,火腿片50克,笋片40克,姜块(拍松)25克,葱节1个,绍酒、熟猪油、猪板油丁各50克,酱油、虾籽、精盐、味精各少许,姜米、醋1小碟。

清蒸鱼的做法

1、鱼中段沿脊骨剖开成2片,洗净。

2、入沸水锅烫一下,用刀刮去老皮洗净。

3、将鱼放入盘内,加熟猪油、绍酒、虾籽、酱油、猪板油丁、精盐、姜块、葱节、鱼段。

4、上盖火腿片、笋片,入沸水笼蒸40分钟取出,去姜块、葱节,脱入另1只盘内,放入味精即成。

5、如卤汁不够,可另加清

6、上桌时带姜米、醋碟。

美食特色

鲜嫩细腻,色泽淡雅。

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(1)清蒸鱼的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    第一次做就觉得很好吃,味道很正宗

    2019-07-12 10:03:06

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  • 健康饮食网手机网友

    第一次按照这个做~~好吃到爆炸啦~~

    2019-07-08 18:21:27

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  • 健康饮食网手机网友

    清蒸鱼不是随便选鱼的,鲈鱼,多宝鱼,石斑鱼是首选,其次是鲳鱼,

    2019-07-08 09:20:14

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  • 健康饮食网手机网友

    原汁原味

    2019-06-17 15:19:47

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  • 健康饮食网手机网友

    鱼看起来不错呢

    2019-06-09 10:35:05

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  • 健康饮食网手机网友

    看着我就有食欲

    2019-05-03 09:56:30

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  • 健康饮食网手机网友

    蒸鱼不错

    2019-04-19 14:26:08

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  • 健康饮食网手机网友

    喜欢吃清蒸菜

    2019-03-27 21:54:11

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  • 健康饮食网手机网友

    好像很好吃呢,一定要学着来做!

    2019-04-29 07:20:40

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  • 健康饮食网手机网友

    鱼再用料酒腌渍一下是否更好,豆豉油放早了一点吗,淋猪油和米酒相当好

    2019-05-13 10:29:18

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