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西西里式煎腰部牛仔排的做法

西西里式煎腰部牛仔排

原料:腰部牛仔排20克,猪油150克,白脱油100克,清汁100克,酒100克,辣酱油25克,盐、胡椒粉各适量。

西西里式煎腰部牛仔排的做法

1、将腰部牛仔排用刀拍平,撒上盐、胡椒粉拌匀。

2、煎锅烧热,加入猪油,把牛仔排煎至七八成熟时。

3、滗出锅中猪油,烹入酒,加入白脱油和清汁略炒一下。

4、即可装盘(每客2块),浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些白脱油炒西红柿、西兰花即成。

特点:紫红色,鲜嫩肥滑。

关键词:牛排

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