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山药为什么能与莲子煮羹?的做法

山药含皂甙、黏液质、淀粉酶、胆碱、多酚氧化酶、甘露聚糖等具有滋补作用,黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保护动脉血管,阻止其过早硬化,并可使皮下脂肪减少,避免过度肥胖。

所含黏液多糖物质与无机盐类结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。莲子富含淀粉和棉子糖,还含有多种维生素和钙、磷、铁等,具养心安神、健脾止泻、补肾涩精之效,可治失眠、心悸不安、脾虚泄泻、男子遗精、女子带下等症。

山药为什么能与莲子煮羹?

将莲子、山药同食,能健脾涩肠,用于脾虚、稍多食即易泄泻者,常服有健脾、增强消化力的作用,也可用作脾虚泄泻病人的辅助治疗。

推荐相关和羹

山药红枣莲子羹

原料:山药100克,红枣20枚,莲子100克。

山药红枣莲子羹的做法

1、将山药洗净,去外皮,剖成长条状,切成1厘米见方的小方丁。

2、将山药丁与洗净后泡发的红枣、莲子同入沙锅。加水适量,先用大火煮沸,改用小火煮1小时,待莲子、红枣酥烂时,可调入湿淀粉勾芡成羹,即成。早晚2次分服,或当点心,随意服食,饮羹,嚼食莲子、红枣。

功效:适用于各类胃下垂。

蛋花山药莲子羹

材料:鸡蛋1个,莲子50克,芡实、湿淀粉各25克,山药75克,料酒10克,精盐1克,蜂蜜30克,清700克。

蛋花山药莲子羹的做法

1.莲子择去杂质,用温水浸泡至回软。芡实择去杂质,用温水浸泡至透,山药削去外皮,切成1厘米见方的小丁。鸡蛋磕入容器内,搅散成鸡蛋液。

2.锅内放入清汤、料酒、精盐,下入莲子、芡实烧开,煮至微熟,下入山药丁烧开,煮至熟烂,淋入鸡蛋液。

3.下入蜂蜜搅匀,用湿淀粉勾芡成稠稀适中的糊,出锅装碗即成。

特点:色泽淡雅,软烂稠滑,香甜润口。

山药红枣莲子羹

原料:山药100克,红枣20枚,莲子100克。

山药红枣莲子羹的做法

1、将山药洗净,去外皮,剖成长条状,切成1厘米见方的小方丁。

2、将山药丁与洗净后泡发的红枣、莲子同入沙锅。加水适量,先用大火煮沸,改用小火煮1小时,待莲子、红枣酥烂时,可调入湿淀粉勾芡成羹,即成。早晚2次分服,或当点心,随意服食,饮羹,嚼食莲子、红枣。

功效:适用于各类胃下垂。

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