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桂圆童子鸡的做法

童子鸡,一般指生长刚成熟但未配育过的小公鸡。童子鸡肉蛋白质含量远高于老鸡,营养价值高,而且其肉细嫩、松软适口,易于被人体吸收。中医认为,鸡的全身都可入药,鸡肉性平、温,味甘,有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

桂圆童子鸡

材料:童子鸡1只(约1000克),桂圆肉30克,其他佐料适量。

桂圆童子鸡的做法

1、鸡去内脏洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出后放入锅中。

2、再加入桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水,煮1小时左右。

3、最后取出葱姜即可。

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关键词:桂圆童子鸡

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