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韭黄春卷的做法

韭黄春卷

原料:面粉500克,水350克,韭黄750克,酱油、精盐、味精、淀粉、花生油适量。

韭黄春卷的做法

1、将面粉加水350克和少许精盐拌和,反复搓至发亮、起泡,摊成60张直径约15厘米的圆皮。

2、猪肉切成丝,韭黄切成3.5厘米长的段,锅内加油烧热,投入肉丝煸炒,随后加酱油、盐,炒熟后加入味精,用淀粉着腻,淋上香油,放上韭黄拌匀备用。

3、将摊好的皮子抹上馅,从一边卷起(两端包严),用湿淀粉把口粘住,锅内加油烧至八成热,将卷好的春卷下入旺火锅内,炸至呈金黄色,熟透捞出即成。

特点:酥脆、鲜香。

关键词:春卷春卷食谱

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