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桃酥的做法

桃酥相信许多人都爱吃,我也如此,它特有的香味和口感总会得到众多人喜爱,尤其是老人和孩子。不过,桃酥虽然好吃,但它毕竟属于高糖高脂食品,一次食用量不宜过多,我每天控制在一道两块,不敢多吃,呵呵,怕长肉肉

桃酥

原料:面粉500克,白糖225克,植物油225克,鸡蛋2个,氨粉5克,苏打2.5克,核桃仁适量。

桃酥的做法

1、将面粉倒在面案上,中间扒个坑,加白糖扒开。

2、再加入氨粉、苏打、油和鸡蛋。

3、将油与鸡蛋充分搅匀、乳化,将面粉调匀、擦透成团。

4、将面团擀制成约1厘米厚的大片,制成直径约6厘米的圆饼。

5、在饼中间按一小坑,放入少许核桃仁,刷上蛋液。

6、摆入烤盘,进炉用中火烤熟即成。

核桃仁选购技巧

1、正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

2、从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。

3、沉的比较好,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。

特点:香酥可口,营养丰富。

关键词:桃酥面粉

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