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猪肚能和莲子一起吃吗

猪肚含有多种营养成分,其蛋白质含量高,也含有多种维生素,具有补虚损、健脾胃的功效

莲子富含淀粉和棉子糖,还含有多种维生素和钙、铁等营养成分,有养心安神、健脾止泻、益肾固精作用,可治疗失眠、心悸不安、遗精、脾虚泄泻等症,但其性补而涩,大便燥结者忌服。

猪肚和莲子搭配食用,适用于气血虚弱的身体瘦弱者。

做法小技巧

1、巧手去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

猪肚能和莲子一起吃吗

2、将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

选购技巧

1、工艺:这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺,优质的莲子采用的是手工去皮,不使用任何机器,手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。市场上选择机器磨皮的白莲通常是由于莲子的采摘时间过晚,导致莲蓬成熟过老而无

2、外观:优质的莲子颗粒较大,大小均匀,表面整齐没有杂质,颜色为淡淡的黄色,有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小,颗粒大小不是特别均匀,一般是有大有小,表面发白,没有明显的光泽。

3、巧手去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

猪肚能和莲子一起吃吗

4、新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购

5、口感:一般质量较好的莲子比较容易煮熟,味道清香,放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声,吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲,煮熟后一般都粘到一块了,放进嘴里香味不是很明显,也听不到脆响声,一般都

6、产地:一般来说,莲子产地较好的是福建省西北部的建宁,它是我国三大贡莲之首。它生产的白莲选取颗粒较大的,采用的是人工去皮,没有添加物,安全健康。建宁生产的白莲稍煮即熟,口感松软,品质要比其它产地的好一些

7、泡发:莲子的好坏也可以通过泡发来鉴别,简单的说就是把白莲泡进水里,观察其变化。一般优质的莲子,泡发后会比之前的稍大一些,表面比较光滑圆润,摸上去软软的。泡发后用过的水一般还是比较清澈的,没有杂质。而市

搭配指南

1、黄豆芽和猪肚:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

2、金针菇和猪肚:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

3、莲子和银耳:银耳与莲子搭配食用,有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、鸭肉和莲子:鸭肉与莲子同食,具有补。肾健脾、滋补阴阳的功效。适用于脾肾两虚所引起的食欲不振、消化不良、乏力、腰膝酸软、尿清长等患者食片j。健康人食用则精力充沛,记忆力增强,可防病抗病。

5、银耳和莲子:银耳与莲子搭配食用、有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

6、黄瓜和莲子:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

猪肚能和莲子一起吃吗

7、粳米和莲子:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

8、胡萝卜和猪肚:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

9、红薯和莲子:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

10、南瓜和莲子:适宜肥胖、便秘者食用

禁忌指南

1、莲子和猪肚:易中毒。

猪肚能和莲子一起吃吗

2、牛奶和莲子:同食加重便秘

莲子和猪肚怎么做好吃

莲子芡实猪肚

原料:莲子、芡实各75克,猪肚1具,姜4片。

莲子芡实猪肚汤的做法

1、猪肚以盐略腌搓擦至内外干净为止,原件放下。

2、莲子以水浸潮后去皮衣。

3、芡实清洗干净、姜去皮切成片状共置大瓦煲。

4、加水8碗,煲3小时捞猪肚切块条。

5、点酱油食各料饮汤。

莲子猪肚汤

原料:

猪肚1200克

莲子100克

茨实100克

红枣10只。

(1)莲子猪肚汤

莲子猪肚汤的做法

1、猪肚刮去里面的油脂,再用生粉、盐反复洗净;

2、莲子、茨实提前浸泡1小时,红枣洗净去核;

3、放入20碗水,煮开;

4、倒入莲子、茨实、红枣,煮10分钟;

5、再放入猪肚,大火煮沸转小火,煲2小时;

6、取出猪肚切块,放入适量的盐,搅匀。

养胃还是猪肚好【莲子山药猪肚汤

材料:新鲜猪肚半只,莲子适量,山药适量,香叶2片。

辅料:料酒,花椒,盐和面粉。

猪肚能和莲子一起吃吗

莲子山药猪肚汤的做法

1、将猪肚内壁翻转出来,用盐不断搓洗几次,然后再用面粉反复揉搓最后清洗干净

2、将猪肚入冷水中,加入适量的料酒和花椒烧开

3、清洗干净后切成条

4、放入压力煲内,加入其它材料

5、放入适量的水,按鸡鸭程序就好,食用前放点盐和鸡精就成

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