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猪肉土豆泥的做法

猪肉土豆泥含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、维生素C等,对营养性贫血有较好效果。

猪肉土豆泥

原料:精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精盐、葱末各少许。

猪肉土豆泥的做法

1、将精瘦猪肉洗净切块,放入锅内,加适量清水上火煮熟。

2、将土豆洗净,去皮切片,放入锅内同熟肉块一起煮,直至土豆烂熟。

3、将煮熟的肉块捞出,切碎后剁成肉泥,取出熟土豆片碾碎。

4、将肉泥与土豆拌在一块,加入精盐、葱末、香油搅拌均匀即可。

猪肉土豆泥

选购技巧

1、看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

2、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

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