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猪腰为什么能与黑木耳搭配食用

猪腰含有丰富的维生素和矿物质,有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,以活血止血见长,具有益气补血、润肺镇静的功效,对贫血、久病体虚、腰腿酸软、肢体麻木等有效,常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。

猪腰和黑木耳猪腰有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,以活血止血见长,具有益气补血、润肺镇静的功效。两者搭配,常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。 猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,所以腰酸腰痛者可食用。

做法小技巧

1、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;

选购技巧

1、新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。

2、看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是:用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。

3、挑选猪腰首先看表面有无出血点,有者便不正常。

搭配指南

1、鲫鱼和黑木耳:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

2、莴笋和黑木耳:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

3、银耳和黑木耳:银耳有补肾、润肺、生津、提神及润泽肌肤的功效,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果。木耳有益气润肺、养血养荣的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

4、柑橘和黑木耳:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用,对治疗痛经有一定的作用。

5、黑木耳和红枣:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

6、黑木耳和豆腐:黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用,且对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。而豆腐有益气、生津、润燥等作用。两者搭配食用,其营养则更加丰富,而且对身体有很大益处。

禁忌指南

1、茶和黑木耳:同食会降低人体对铁的吸收。

2、黑木耳和野鸭:黑木耳与野鸭同食,会引起身体不适。

3、黑木耳和萝卜:萝卜与黑木耳同食,会得皮炎。

4、猪腰和白萝卜:同吃会影响消化

5、黑木耳和马肉:黑木耳与马肉同食,易引起呕吐。

6、黑木耳和麦冬:麦冬与黑木耳同食会引起胸闷。

猪腰和黑木耳怎么做好吃

木耳猪腰汤

主料:猪腰2个,黑木耳30克。

辅料:上汤、生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒各适量。

木耳猪腰汤的做法

1、猪腰切开去除中央白色物,切成片。

2、然后清洗干净用盐擦匀,腌10分钟。

3、将盐清洗干净,再将料酒淋上猪腰面。

4、再腌10分钟,待用。

5、黑木耳用温水泡发,择蒂,清洗干净后,将猪腰、黑木耳一同放入沸水中煮。

6、3分钟左右,主料全熟后捞出装碗。

7、上汤加水煮沸,放入猪腰、黑木耳,加胡椒粉、盐等调味即可。

杜仲冬菇煲猪腰

适用人群:适用于肾虚怕冷、虚弱无力、纳少便溏者。

用法宜忌:便秘者及风寒感冒者忌食。

材料:杜仲20克,猪腰2只,冬菇、黑木耳各30克,西芹50克,清汤500毫升,盐、植物油、胡椒粉各适量。

杜仲冬菇煲猪腰的做法

1.将猪腰片开,取出腥腺,洗净后切成腰花。

2.杜仲加少许盐水炒焦,切成丝;黑木耳泡发,洗净后去蒂。

3.西芹洗净切段;冬菇泡发,洗净后切成两半。

4.将腰花、黑木耳、杜仲、冬菇、西芹、盐、胡椒粉、植物油放入沙锅内,加入肉汤,用中火烧沸,转文火煲40分钟即可。

猪腰木耳汤

原料:猪腰1只,黑木耳10克,盐5克,味精克。

猪腰木耳的做法

1.将猪腰洗净切片,黑木耳用热水泡发洗净。

2.将二者同入锅内,加盐、味精煎煮,待猪腰熟透即成。

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