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番茄炒鸡蛋的做法

番茄炒鸡蛋是一道以番茄、鸡蛋作为主要食材制作而成的家常菜。口味酸,咸,鲜。是许多百姓家庭中一道常见菜肴。它的烹饪方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。

番茄炒鸡蛋是营养素互补的很好实例。此菜口感甚好,红黄相间,鲜香酸甜、色泽鲜艳,营养丰富,具有健美抗衰老的作用。

番茄炒鸡蛋

原料:番茄150克,鸡蛋100克,小葱15克,植物油10克,淀粉5克,盐2克,白糖适量。

番茄炒鸡蛋的做法

1、把番茄洗净,去蒂,切块。

2、鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀。

3、将炒锅放植物油,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出。

4、炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入番茄翻炒几下。

5、再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐。

6、再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。

选购技巧

1、粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少。

2、看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

美容功效:健脾开胃,润肠通便,养颜美容,提升代谢力。

健康饮食网小提示

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

关键词:番茄炒鸡蛋炒鸡蛋食谱

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