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为什么羊肉不能与西瓜、梨一起吃

羊肉营养价值丰富,其性味甘温,而西瓜富有营养,因其能清热消暑、生津利尿,故吃西瓜不但解渴,且能消除烦热,但西瓜其性寒凉,寒体人不宜多吃。

有化痰止咳、消食、开胃、止渴作用,但性味甘凉,过多易伤脾胃、助阴湿。

如将羊肉与西瓜、梨同食,因其功效相反,会在胃肠中引起不良反应,导致腹痛。

做法小技巧

1、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。

2、羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

3、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

选购技巧

1、如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜。

2、购买羊肉时要求外观完整,瘦肉色泽红润,脂肪为白色或奶油色,表面湿润且富有弹性。

搭配指南

1、羊肉和龟肉:羊肉与龟肉搭配食用,有滋阴补血,补肾壮阳之功。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身,精力充沛。

2、羊肉和香菜:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。

3、姜和羊肉:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。

4、羊肉和生姜:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配食用可治腹痛、胃寒。

5、梨和冰糖:梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热的作用,具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用,其营养更加丰富,有润肺解毒功效,主治感冒咳嗽,急性气管炎。

6、莲藕和羊肉:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。

7、生姜和羊肉:可治腹痛、胃寒

8、萝卜和羊肉:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

9、银耳和雪梨:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。

10、核桃和梨:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用,对治疗百日咳十分有用。

禁忌指南

1、羊肉和西瓜:多食肝腹水

2、白术和梨:同食容易引起心绞痛。

3、羊肉和南瓜:同食腹胀难忍

4、螃蟹和梨:二者同食,伤人肠胃

5、豆苗和羊肉:易发生黄疸和脚气病

6、羊肉和醋:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋

7、羊肉和半夏:同食影响营养成份吸收

8、羊肉和茶叶:羊肉性温,助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质,铁质高于猪肉、牛肉,吃一羊肉对肺病,如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质,可与茶叶中的鞣酸发生

9、雪梨和鹅肉:同食伤肾脏。

10、羊肉和乳酪:二者功能相反,不宜同食

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