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(1)洋葱炒肉丝的做法

洋葱和猪肉洋葱性味甘平,其有解毒化痰、清热利尿的功效,含有蔬菜中极少见的前列腺素,能降低血压。 在日常膳食中,人们经常把洋葱与猪肉一起烹调,这是因为洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能,同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合,产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉搭配,是理想的酸碱食物搭配,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴润燥的功效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症,还对于预防高血压和脑出血非常有效。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,所以头晕、贫血者要多加食用。

洋葱炒肉丝

材料:猪肥瘦肉150克、精盐3克、洋葱150克、酱油10克、鲜75克、味精1克、化猪油75克、水豆粉50克。

洋葱炒肉丝的做法

1、猪肉切成长7厘米、粗0.3厘米的丝子,放碗内加水豆粉40克、盐2克搅拌均匀码好芡。

2、洋葱撕去外表子皮,切成0.5厘米的粗丝。

3、另用一个碗将盐1克、水豆粉、鲜汤、酱油、味精兑成滋汁。

4、炒锅置旺火上烧热,放入化猪油烧至七成热,下猪肉丝,炒散籽。

5、炒至断生,再加入洋葱丝一齐同炒数下,烹入滋汁。

6、再翻炒数下,待紧汁吐油,起锅装盘。

(1)洋葱炒肉丝

食材选购技巧

1、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感当对较脆。

2、观其外表,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购。

(1)洋葱炒肉丝

3、选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好。

注意事项

1、切洋葱有时要辣眼睛,可先将菜刀在清水里洗一下再切、切的过程中沾水数次即可避免。

2、如果喜食辣味,可在炒肉时加入少量郫县豆瓣,炒红炒香后,再加入洋葱丝同炒。

特点:洋葱质地脆嫩,微甜面带辛辣,洋葱炒成肉丝脆隔鲜香,营养丰富。

健康饮食网小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率

关键词:洋葱肉丝洋葱食谱

紫皮洋葱的营养价值高

洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱,营养价值极髙,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似,都含有蒜素及硫化硒,能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞,...[更多]

(1)洋葱炒肉丝的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    洋葱几分钟熟啊?

    2019-08-11 13:41:17

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  • 健康饮食网手机网友

    洋葱容易熟吗?我也怀孕了我担心炒不熟

    2019-07-01 20:52:48

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  • 健康饮食网手机网友

    小时候这样炒过

    2019-03-09 16:03:17

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  • 健康饮食网手机网友

    切洋葱会弄伤眼睛吗?需要注意什么?

    2019-05-24 08:08:54

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  • 健康饮食网手机网友

    自家炒肉还放嫩肉粉?想肉嫩火大点,几下就炒好了

    2019-04-17 17:06:23

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  • 健康饮食网手机网友

    赞一个。今天做了个简单的。下次做的更好。

    2019-07-24 07:00:13

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  • 健康饮食网手机网友

    好吃,做法简单

    2019-03-09 12:55:03

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  • 健康饮食网手机网友

    难忘家常菜

    2019-05-01 09:52:14

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  • 健康饮食网手机网友

    这道菜非常开胃,下饭

    2019-03-25 10:29:30

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  • 健康饮食网手机网友

    看起来不错

    2019-05-01 14:59:36

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