健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

熘炒猪肝的做法

猪肝具有补肝、明目、养血的功效;猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。

猪肝是一道仁者见仁,智者见智的菜,有人说猪肝营养丰富,有的说肝脏是解毒的器官,毒性极大,到底孰是孰非亲们自己定夺啦!我觉得只要清洗干净了,营养还是蛮丰富滴!

熘炒猪肝

材料:鲜猪肝500克、水发黑木耳30克。

调料:植物油、酱油、青椒、干淀粉、大蒜、水淀粉、料酒、葱末、姜末、盐、味精、醋。

熘炒猪肝

熘炒猪肝的做法

1、黑木耳洗净,撕小朵。

2、鲜猪肝洗净,切片。

3、然后将猪肝片用盐、料酒、醋、干淀粉抓匀腌渍。

4、锅置火上,放入适量植物油烧至七成热,放入猪肝、青椒片大火翻炒至熟。

5、再下葱末、姜末、酱油、料酒、大蒜片、黑木耳再炒匀。

6、然后改小火,用水淀粉勾芡,收汁后加味精调味即可。

食材选购技巧

1、灌水猪肝:色赭红显白,比未灌水的猪肝饱满,手指压迫处会下沉,片刻复原,切开处有水外溢,做熟后县委差,未经高温亦带有细菌,不利于健康

熘炒猪肝

2、麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。

健康饮食网小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

关键词:猪肝

肝吃多了好吗

无论是鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝,每周食用别超100·克。提起动物肝脏,大家的印象有三:1、它富含铁质,是补血佳品。2、它的维生素A含量远远超过牛...[更多]

熘炒猪肝的讨论