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臊子拌面的做法

臊子拌面

材料:面条500g、猪肉丁400g、虾仁50g、水发黑木耳20g、荸荠10g、豆腐1块、水发香菇30g。

调料:盐、酱油、植物油、胡椒粉、水淀粉。

臊子拌面

臊子拌面的做法

1、黑木耳、香菇分别洗净,切碎。

2、豆腐洗净,切丁。

3、虾仁去沙线,洗净,切碎。

4、荸荠去皮,洗净,切丁。

5、锅内倒入植物油烧热,放虾仁、猪肉丁炒至出油,放入黑木耳、香菇、荸荠、豆腐和适量水,小火煮10分钟。

6、然后加盐、酱油、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,制成臊子。

7、面条煮熟后捞入碗,浇上臊子即可。

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