健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

传统烧鸭的做法

鸭肉中含B族维生素和维生素E较其它肉类多,能有效抵抗脚气病

传统烧鸭

原料:光白鸭1只,烧鸭皮水、烧鸭盐、柱侯酱、香油、姜片、大料、蒜蓉、香菜各适量。

传统烧鸭

传统烧鸭的做法

1、光白鸭打气,让鸭身膨胀。

2、把鸭腹切开,去内脏洗净,把烧鸭盐、柱侯酱、香油拌匀,擦鸭内腔,放香菜、姜片、蒜蓉、大料,将开口缝好。

3、用沸水烫鸭,使其表皮绷紧,沥干水分。

4、把皮水淋遍鸭身,淋好后风干。

5、风干时间需8小时左右。

6、将鸭挂入烧炉里,烧熟即可。

小贴士:风干后的鸭皮不沾手。

健康饮食网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键词:鸭肉

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B,0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗,但有特...[更多]

传统烧鸭的讨论