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火腿炒豌豆的做法

此菜色泽分明,碧绿鲜嫩的豌豆配上胭红浓香的火腿,加上淡黄脆嫩的春笋,引人食欲。

火腿炒豌豆

主料:嫩豌豆250g

配料:熟火腿25g、春笋肉50g、蒜

调料:精盐2g、黄酒10毫升、味精2g、色拉油30毫升

火腿炒豌豆的做法

1、火腿、笋肉均切成豌豆大小的粒。

2、锅用旺火烧热,练锅后加油改用中火。

3、烧至五成热时倒入豌豆、笋粒不断翻炒,快断生时加精盐翻炒。

4、再加火腿粒、蒜,烹入黄酒,加味精,翻炒匀后装盘。

特点:色泽分明,豌豆鲜嫩,火腿芳香,笋肉清脆。

火腿炒豌豆

制作关键

1、粒的大小要切匀,以利美观与烹调。

2、炒时宜用中火,火大易失色,豌豆接近成熟时再加盐,不加水。

健康饮食网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

关键词:火腿豌豆豌豆食谱

豌豆的营养和功能

豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。...[更多]

火腿炒豌豆的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    亲,总是用这么丰盛的美食来诱惑我

    2019-08-18 16:36:01

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    这东西做的太赞了

    2019-07-15 15:28:09

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  • 健康饮食网手机网友

    喜欢喜欢喜欢。

    2019-07-10 15:18:14

    回复 支持(0