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红烧狮子头的做法

红烧狮子头

材料:猪五花肉500克、荸荠5个、西兰花200克、鸡蛋2个、高汤150毫升。

调料:水淀粉、植物油、酱油、盐、葱段、料酒、胡椒粉。

(4)红烧狮子头

红烧狮子头的做法

1、荸荠去皮,清洗干净,剁成末。

2、猪五花肉清洗干净,剁成末。

3、鸡蛋磕入碗中,打散。

4、肉末中加荸荠末、蛋液、盐、酱油、胡椒粉、水淀粉拌匀。

5、然后捏成4个丸子。

6、锅内倒入稍多植物油烧至四成热,将丸子放油锅中炸一下,捞起。

7、然后加酱油、料酒、一半高、葱段入蒸锅蒸约2小时。

8、另起油锅烧热,加西兰花炒匀,倒入剩余高汤。

9、将丸子放入锅中同烧一下,起锅前加入胡椒粉即可。

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