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吃胡萝卜为什么不不能喝酒

胡萝卜含有胡萝卜素、挥发油、有机酸、胡萝卜碱及多种降糖成分,尤其胡萝卜素含量丰富,常食能帮助消化、调节新陈代谢、增强抵抗力、降糖、降血压等。

但不宜与酒同食,因胡萝卜中含有丰富的茁-胡萝卜素,当茁-胡萝卜素与酒精一起进入肝脏代谢时,会对肝脏产生毒性作用,引起肝脏损伤,对人体健康十分不利,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。

做法小技巧

1、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

吃胡萝卜为什么不不能喝酒

2、胡萝卜忌与醋同煮、同食,恐其破坏胡萝卜素;又忌与白萝卜同煮、同食,以防降低其营养价值,所以饮用胡萝卜时不要进食醋、白萝卜。

3、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

食材选购技巧

1、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

2、挑选细小型,颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

3、细小的胡萝卜含糖更多,味道更甜,口感也脆一些。

吃胡萝卜为什么不不能喝酒

食材搭配指南

1、胡萝卜和狗肉:胡萝卜含有丰富的营养成分,而狗肉味甘、咸、酸,性温,具有重要的医疗作用,不但宜脾,而且壮阳,滋补力较强。据《本草纲目》载:狗肉有“安五脏,轻身益气,益肾补胃,暖腰膝,壮力气,补五劳七伤,补血脉”等功效。 《普济方》中说狗肉对“久病大虚者,服之轻身,益气力”。因此,胡萝卜、与狗肉相合,则能增温补脾胃,益肾助阳。特别适宜于胃寒喜暖,消化不良,肾虚阳痿等病人食用。

2、豆浆和胡萝卜:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要的是它对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉能力的完善以及钙的吸收有良好作用。因而是幼儿营养上至关重要的营养强化剂。此外,牛磺酸对心血管系统有一系列独特的功能,能增强体质、提高工作效率、解除疲劳,所以它也是作为飞行员、运动员、矿工的食品的优良添加剂。 所以,豆浆宜与胡萝卜和起食用

3、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

4、鸡肉和胡萝卜:鸡肉含有丰富的蛋白质,其脂肪富含不饱和脂肪酸,是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜,效果尤佳。

5、胡萝卜和黄芪:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

6、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险

吃胡萝卜为什么不不能喝酒

7、胡萝卜和猪肝:胡萝卜与猪肝搭配食用,有补血、明目、养肝之效。对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。

8、胡萝卜和山药:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

9、猪肝和胡萝卜:胡萝卜与猪肝搭配食用,有补血、明目、养肝之效。对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。

10、胡萝卜和猪肚:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

食材禁忌指南

1、白酒和胡萝卜:同食易使肝脏中毒

2、荔枝和胡萝卜:胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质,该物质可以破坏荔枝中维生素c,降低原有的营养价值。

3、胡萝卜和醋:炒胡萝卜不宜加酯。这是因为,胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入人体的消化器官后,可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。有皮肤粗糙和夜盲症的人,就是由于缺乏维生素A的缘故。而醋能破坏胡萝卜素,若在烹调时放了醋,胡萝卜素就会完全被破坏,失去了原有的营养价值。

4、胡萝卜和维生素C:富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等;水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中所含的维生素C分解酶,可破坏维生素C,使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。因此,应避免将它们配合使用。

5、胡萝卜和白萝卜:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽

6、胡萝卜和含维生素C食物:胡萝卜不宣与富含维生素C的食物同时食用。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等;水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。 胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶,会破坏蔬菜、水果中的维生素c,使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。 所以,为了提高蔬菜水果的营养价值.在食用时应适当注意合理配搭,避免将胡萝卜与富含维生素c的蔬菜、水果等食物同时食用。

7、萝卜和胡萝卜:白萝卜含有丰富的维生素C,对人体健康非常有益,但是和胡萝卜混合烧煮,就会使维生素c丧失殆尽,失去原有的营养价值。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用,都会充当这种破坏者。

8、枇杷和胡萝卜:枇杷是一种富含维生素C的水果,而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质,这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c,降低原有的营养价值。

吃胡萝卜为什么不不能喝酒

9、大枣和胡萝卜:大枣含有丰富的维生素C,胡萝卜含有维生素C酵酶,这种物质可以破坏维生素C。若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。

10、山楂和胡萝卜:胡萝卜富含维生素c分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。

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