新鸡蛋怎样去皮容易 - 美食问答

新鸡蛋怎样去皮容易

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sfmlr520

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一看就知道你是作生意的,只给五分,唉!还是告诉你吧,不过你得吧分给我阿,决招是煮蛋时往水里滴一些醋。保证好剥,或把蛋马上放入冷水里。

sfmlr520

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以下是几种方法:
1、将鸡蛋现在冷水中泡一段时间,然后再放再热水里面煮。
2、延迟放鸡蛋的时间,就可以让蛋壳容易剥落。 这样做,不仅剥蛋壳时方便多了,而且鸡蛋在水中的烧煮时间缩短,保留了更多的营养。怎么样,这个巧妙煮蛋法确实不错

煮好的鸡蛋让其自然冷却或者马上放在冷水里面,这样可以更好的薄皮
匿名用户

美食城移动端网友

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将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4~11毫米的气室,煮鸡蛋时,由于温度升高,气室内气压也随着升高,这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时,温度急骤降低,气室内压力随之下降,会使蛋壳外的冷水和微生物,通过气孔进人蛋内,煮熟蛋又被污染。

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