牛肉锅贴馅的做法 - 美食问答

牛肉锅贴馅的做法

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1 牛肉馅+大葱+料酒+姜末+调配香料=牛肉大葱馅,包饺子、包子、锅贴、馅饼都好吃
2 牛肉馅+洋葱+胡萝卜+红酒+调配香料=牛肉洋葱馅,做烤包子、锅贴、馅饼也不错
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主料:小麦面粉适量牛肉适量

辅料:水适量植物油适量香菜适量

调料:食盐适量酱油适量姜适量料酒适量小葱适量白糖少许胡椒粉适量

牛肉锅贴的做法

1.面粉中加入适量的温水,用筷子搅拌成面絮
2.然后用手活成面团,盖上盖子放置一会让面团饧一饧
3.拌入调味料的牛肉馅(加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉)
4.牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀(香菜很提味的,多放点更好吃)
5.饧好的面团再柔一会,这样会更劲道
6.将面团分成两半,其中的一半擀成长条状,然后用刀切成同样大小的小段
7.把小面段挨个捏圆按扁
8.用擀面杖按照一个方向,来回的将面团擀成长条状面皮
9.拌好的牛肉馅
10.取一个面皮放在手心,上面按照面皮的形状横着放上馅料
11.然后将面皮对折,用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合
12.长条状的锅贴饺就包好了,排队准备下锅
13.将锅贴饺排入预热好的电饼铛里,加盖1-2分钟(电饼铛里提前刷上一层薄油)
14.当看到电饼铛冒出很大的热气时,打开盖子加入少许清水
15.继续加盖煮至水收干
16.最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可

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