怎样烤出好吃的面包 - 美食问答

怎样烤出好吃的面包


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meishi123

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烤面包的蛋要搅拌均匀,搅蛋时要搅到出现柔软细丝,开始烤时炉火不要过猛,应在180℃左右,面包入炉前不要发酵过头,制作面包的过程要掌握四个温度:①搅拌面团的水温(看天气而定,夏天用冰水,冬天用温水);②搅拌好面团的温度(28℃~30℃);③发酵柜的温度(35℃~45℃):④入炉的炉火温度(1800C~200℃)。

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