怎么炒菠菜好吃不是营养 - 美食问答

怎么炒菠菜好吃不是营养

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菠菜营养价值很高,但不适当的烹饪还可能给身体带来负面影响。由于菠菜中的草酸钾遇钙会形成不溶于水的草酸钙(吃起来发涩),在消化道里沉淀,妨碍人体对钙的吸收(圆叶品种含量尤多),因此,菠菜不要与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食,不然丰富的钙不能吸收。菠菜用油炒,草酸钾也少有机会溶解于菜汤里,大都会随着菠菜吃进肚里,故常吃油炒菠菜的人,得草酸慢性中毒的机会较大。因此,在做菜之前,最好先用开水将菠菜焯一下,以去掉大部分的草酸。营养学家认为,最安全又有营养的吃法是:不要直接用水煮菠菜汤,而是先将菠菜用水焯后,把汤倒掉,再凉拌着吃或做成其他菜肴。

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最简单的菠菜做法无疑是清炒菠菜了,但清炒菠菜要做得好,也有秘招的。

tytyyrt

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两者可能会存在一点区别。”
王大夫表示,普通鸡蛋与山鸡蛋的差别不大,营养价值对于整个鸡蛋起不到决定意义,只是很微量的区别,长期食用不会有明显的效果,市民不必迷

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