烧蘑菇的做法? - 美食问答

烧蘑菇的做法?

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菠菜梗烧蘑菇
原料:菠菜梗250克,水发蘑菇150克,猪瘦肉片100克,淀粉10克,猪油500克,鲜汤、精盐、酱油、味精、米醋、葱丁、蒜片、姜丝、麻油各适量。

菠菜梗烧蘑菇做法
1)蘑菇攥出浮水,大块的切,下菠菜梗先用开水烫一卜,捞出投凉,摥出浮水,切成3.5厘米长的段。

2)炒锅放火卜,倒入油烧至七成热时,放人菠菜梗和蘑菇爆滑—次,倒人漏勺,控净油,原锅留适量底油,投入猪肉片炒至至七成熟时,放酱油着色,随即放葱、姜、蒜和菠菜梗、蘑菇、精盐、味精、米醋,加适量鲜汤烧透,用水淀粉勾芡,淋明油,淋麻油翻锅装盘即成。



菠菜梗烧蘑菇特点:制作简单,味成不腻。

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