温州有什么小吃? - 美食问答

温州有什么小吃?

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清明饼
温州民间,特别是广大农村至今仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月二,吃芥菜饭;三月,吃清明饼儿;清明节前,乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵莱,清明季节,会萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶,洗净捣烂和之糯米粉,馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食.吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒之效。
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三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。
爆墨鱼花 这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀,而且再切成棱形或长方形,加热后自然卷曲成麦穗状,造型非常美观,爆制时芡紧卤汁,脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底,难以发挥其特色。

meishiok - 展示自我

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温州的纱帽河锅贴,相信几乎已经家喻户晓.味道无可挑剔.
配上白凉粉,绿豆汤或是黑凉粉(温州人叫青草豆腐),味道堪称一绝.

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