怎样才能做出美味爽口的水煮鱼 - 美食问答

怎样才能做出美味爽口的水煮鱼

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水煮鱼

材料:草鱼一条鸡蛋一个、泡椒一碗、大蒜、姜片、大葱

调料:食用油、盐花椒、干辣椒、白胡椒、料酒

水煮鱼的做法

1、将草鱼收拾干净,切片,加入白胡椒粉、一半的葱、少许姜片、白胡椒粉、料酒和鸡蛋,拌匀腌制备用。
2、锅热油,倒入泡椒和姜片炒香后,加适量水和大蒜熬出香味,先把鱼头鱼尾放入锅中,煮片刻后再加入鱼片,煮开后加入大葱。
3、鱼片断生后,将2倒入盛水煮鱼的容器中,把花椒和干辣椒放鱼片上。
4、再向锅里倒一些油,烧热后,浇到鱼片上,即可。

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