红烧排骨的做法 - 美食问答

红烧排骨的做法

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健康功效:排骨:补肾、益气、润燥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
八角:理气、止痛、温阳
食材用料:排骨葱姜蒜盐冰糖相克食物红烧酱油料酒八角干辣椒相克食物桂皮
菜谱做法:1.排骨洗净斩成小块。2.准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮,用纱布包成料包。3.把排骨焯水备用。4.炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。5.小火煸炒至排骨微黄。6.倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。7.加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。8.加入开水没过排骨。9.大火烧开,加入料包葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。
菜谱小贴士:排骨要煎至金黄,要做到2次收干汤汁,

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