鱿鱼馄饨的做法 - 美食问答

鱿鱼馄饨的做法

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主料: 鱿鱼须500克,面粉500克。

配料: 猪肉150克(猪五花肉),韭菜150克,葱10克,姜5克,鸡蛋2个。

调料: 辣豆瓣酱20克,香油5克,花椒5克,酱油5克,精盐5克,味素10克,水适量。

制作:

1、将面粉调水和成面团,把鱿鱼须、猪肉成泥状入盘,加酱油、水向一个方向调成鱼馅,须加入其它调料、味料制成馅。

2、每张馄饨皮包入馅料,折成抄手式馄饨,再放入热油中炸熟,色泽微黄时捞出。

3、另用2大匙油炒香辣豆瓣,再加入其他调味料炒匀,做成酱,装碟和馄饨一起蘸食即可。

特点:皮薄而爽滑,味美而不腻。

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