人造奶油代替传统奶油吗? - 美食问答

人造奶油代替传统奶油吗?

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人造奶油又称“白脱”、“麦淇淋”,是以食用动物油或植物油脂为原料,经氧化、精炼、乳化加工制成,营养丰富,脂肪含量高,热量高,易为人体消化吸收,价格远比奶油便宜,是奶油的代用品。目前,已广泛用于食品工业和西餐烹饪中。

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