如何做烧茄子 - 美食问答

如何做烧茄子

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酱烧茄子

原料:绿茄子一个,绿尖椒一根

调料:盐、蒜片、豆瓣酱、甜面酱、糖各适量

酱烧茄子的做法

1.茄子洗净撕成块放大碗中,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分;

2.尖椒洗净切片,蒜切成片备用;

3.锅注油烧热,下入茄子块炒软后盛出;

4.锅内留底油,放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味;

5.放入炒软的茄子翻炒均匀;

6.最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅。

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