炒栗子有什么技巧 - 美食问答

炒栗子有什么技巧

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将栗子的凸面横切一刀,要切透皮,然后放进烧热的高压锅里,盖上阀,每5分钟摇动1次,使栗子受热均匀,大约30分钟后出锅。炒时火不要过大,免得炒糊了。炒栗子时,最好使用旧高压锅胶圈,以免影响胶圈的使用寿命。这样炒出的栗子,又香、又热,还容易剥皮。

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