韩式炸鸡排做法 - 美食问答

韩式炸鸡排做法

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食材
主料
大鸡腿500g
食用油1000g
辅料
盐3g
糖5g
黑胡椒粉1g
十三香2g
咖喱粉2g
芥末粉2g
低筋面粉300g
土豆淀粉30g
小苏打粉2g

步骤

1.买回来的鸡腿肉,用清水浸泡解冻2个小时,去去血水

2.然后用刀剔除鸡腿骨,用刀背将鸡肉砸松砸平;

3.用水泡住鸡肉,加入盐,糖,咖喱粉,芥末粉,十三香,黑胡椒粉等腌制30分钟

4.将低筋面粉,土豆淀粉,咖喱粉,苏打粉,盐2克,味精1克,搅拌均匀

5.将炸鸡粉和水按照1:2比例搅拌均匀做成炸鸡糊,将鸡排沾上炸鸡糊糊

6.将裹了炸鸡糊的鸡肉再沾上炸鸡粉

7.锅内烧到7,8成热,下入鸡排,炸3-4分钟,鸡肉变金黄色即可

8.捞出鸡排,沥干油即可,最好可以沾一些番茄酱,韩国辣椒酱一起吃,韩式风味十足哦
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主料:鸡脯肉,盐,料酒,花椒

做法

1,鸡脯肉切片,拍松

2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时

3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)

4.油温不用太高,炸肉排,炸两次

5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃
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炸鸡的做法大全

主料:鸡翅调料:酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒

做法

1、鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2左右;

2、柠檬汁均匀抹淹鸡翅;

3、煎烤盘涂抹层黄油并鸡翅逐放入煎烤盘10钟即

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