自制牛肉汉堡包怎么做好吃? - 美食问答

自制牛肉汉堡包怎么做好吃?

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自制牛肉汉堡的做法

主料:汉堡胚(专门用来做汉堡的,不是每个超市都可以买到,可能比较难买到)、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱

调料:盐、料酒、黑胡椒粉

做法:

1、首先将洋葱切成碎末(记得放水里切哦,不然流泪就不好了!)

2、找个方便的容器(例如大碗,呵呵!)把肉馅倒入,然后加油(当然最好是橄榄油)、鸡蛋、黑胡椒粉、盐(也可以肉馅熟了之后撒盐,但是我怕盐撒的不均匀所以先放)、洋葱、料酒(洋葱和料酒可以去除肉的异味)搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向,和饺子馅同理!

3、将肉馅团成肉饼(和麦当劳的巨无霸一样的肉饼,形状可以没那么专业,不影响口感),然后锅内放油,油热后加花椒爆香(为了借助花椒的味道,如果有花椒粉可以放在肉馅里),再将花椒去除,将肉饼放入锅内盖锅盖,此时准备好奶酪。

4、肉饼的一面煎好后,开锅翻面,并把奶酪放在煎好朝上的一面上,盖锅盖继续。

5、少顷两面皆熟,奶酪受热也融化,关火备用!

6、将西红柿和团生菜洗净,团生菜撕好,西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出,将沙拉酱涂在汉堡胚上,肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内,注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪,成功!
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牛肉汉堡包

材料:嫩牛肉糜250克

调料:洋葱头末一中匙,芥末粉半小匙,精盐、胡椒粉各少许,淡牛奶适量。

做法:

1、置牛肉糜于一器皿内加以挤揉,然后分为两等份。

2、分别用手拱挤、拍打,将其做成两个中间稍厚周边略薄的圆饼(直径约为9厘米)。

3、为避免肉汁溢出,在盛盘上架置耐微波焙烧架,将做好的牛肉饼放于其上,盖上厨房用纸巾。

4、高火3分钟后翻转其面,更换厨房用纸巾,再继续高火3分钟。

5、视其生熟程度,如还需添点火候,再继续加热少许,重复多次后取出,用厨房用纸巾覆盖,搁置2分钟。

6、浇上调拌好的全部调料即可。
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牛肉汉堡怎么做

面包买来放微波炉加热30秒,面包涂上沙拉酱或番茄酱,美式生菜,加入牛肉饼就OK啦

这个是家庭做法,汉堡店里都是用烤包机就是汉堡机做的,面包的里层会脆,好吃点

牛肉饼剁成末,放入洋葱末,盐巴味精等调味(按个人口味)做成饼放入油里面煎有焦斑就可以了

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