正宗的韩国泡菜怎么做啊 - 美食问答

正宗的韩国泡菜怎么做啊

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韩国泡菜

材料:大白菜二棵(5斤左右)、胡萝卜小半个、苹果半个、新鲜红尖椒1个、蒜三头、姜一块、小虾米一把。

要吃的时候,挑出两片,剪成小断,拌些香菜,吃起来味道特别好哦!

韩国泡菜的做法

1、将白菜一叶叶撕下泡水后,沥干备用;

2、用盐均匀地涂在每片白菜叶子的上(涂薄薄一层即可);

3、找个重物压在抹了盐的白菜上,压一晚或10小时左右;

4、将腌过的白菜从盐水从取出,拧干水分备用,然后制作腌制的辅料;

5、取生姜一小块切成小片,大蒜3头去皮,红尖椒、苹果切碎;

6、将生姜、大蒜、红尖椒、苹果分二次放进料理机打碎;

7、在料理机内加入一些甜辣酱,继续打成泥(有的是取糯米汁);

8、把料理机内的蔬菜泥倒在盘中,加入20克白糖,拌匀;

9、加入2大勺韩国泡菜专用的辣椒粉拌匀;

10、取一把虾米焯水沥干后倒入9拌匀;

11、胡萝卜切丝放进拌好的酱中,做成泡菜酱;

12、把拌好的辅料用手均匀地抹在白菜的每片叶子上,卷成一个紧紧的树状,装进密封盒后到冰箱内储藏,5天后即可食用。

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