安卡拉细长意面怎么做 - 美食问答

安卡拉细长意面怎么做

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材料
原料:意式宽面500克,意面酱2杯,虾10颗
配料:蒜4粒,洋葱1/2颗,CAPERS1茶匙,橄榄油少许,白葡萄酒1杯,芝士少许
做法
1、蒜,洋葱切末备用;
2、锅里放橄榄油,将虾煎到半熟后拿起备用;
3、中小火微热后放入蒜末、洋葱末炒香;
4、放入意面酱略煮,同时另起一锅煮面;
5、五到十分钟后,加入葡萄酒收浓;
6、将面放进酱汁里,加盐调味;最后加芝士即可。
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意大利面的家常做法:
材料:意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙(15ml) 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎少许, 生抽1茶匙(5ml) 煮面时用:盐1茶匙(5克) 橄榄油1汤匙(15ml)
步骤:
1)锅中倒入水,水开后放入盐和半汤匙橄榄油,放入意大利面煮10分钟左右,捞出过一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半汤匙橄榄油,搅拌一下,以防面条粘连在一起。
2)牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3)锅中倒入油,待油8成热时,倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4)将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱,调入黑胡椒,香草碎和生抽后,用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅,和青椒丝,待青椒丝变软即可。
5)将意大利面放入盘中,淋上酱汁即可。

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