黄焖鸡米饭在哪里开店比较好? - 美食问答

黄焖鸡米饭在哪里开店比较好?

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在小区和厂区附近!
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学校附近,最好是大学城,毕竟黄焖鸡偏向于低消费人群,15元最低25最高,差不多大学附近吧,我们学校附近就有好多家,但是这样一来又不利于竞争了。。。。
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学校附近,人流量多的商业街
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学校旁边。因为学校里的饭都比较low
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黄焖鸡米饭

材料:三黄鸡1只、土豆三个、尖椒1根、高汤适量、八角1个、盐适量、老抽适量

腌鸡调味料:生抽2勺、蚝油1勺、五香粉适量、盐少许、糖少许

黄焖鸡米饭的做法

1、准备好三黄鸡,切块,用清水浸泡数遍,投净血水沥干后加入调味料腌制1小时充分入味

2、新土豆去皮切滚刀块,准备料头葱段姜片

3、将锅烧热,放入腌好的鸡块煸炒断生

4、加入料头和土豆继续翻炒

5、锅中倒入高汤,没过鸡块和土豆,放入八角,加少许老抽上色,大火烧开转小火慢炖

6、关火前5分钟加入手撕的尖椒即可,配米饭食用

美食小贴士:

1、鸡最好选用三黄鸡。鸡块泡净血水,提前腌制更入味

2、青椒提味,不要炖烂,出锅前放入即可

3、新土豆和嫩仔鸡炖的时间都不需要太长,否则土豆就拿不成个儿了
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上班族快手饭----家常黄焖鸡米饭的做法

主料:琵琶腿4个、土豆、尖椒、香菇、紫洋葱

腌料:料酒、胡椒粉、姜片、生抽、耗油、盐

调料:葱姜蒜末、干辣椒、花椒粒、生抽、糖、盐

家常黄焖鸡米饭的做法

1、鸡腿洗净切块后用腌料腌制几小时入味;

2、香菇泡发切大丁、土豆、洋葱、尖椒均切小块备用;

3、干辣椒剪成小段、葱姜蒜切末备用;

4、锅中倒油(油量比炒菜的多一些),下入花椒粒煸出香味捞出花椒粒后放干辣椒段煸出香味,将鸡块下入锅中煸炒至鸡肉变色后放葱姜蒜末一同煸炒;

5、鸡块煸出香味后放料酒、生抽、少许白糖煸炒后放香菇、土豆块煸炒1-2分钟;

6、接着加入热水焖至土豆熟透放洋葱、尖椒,出锅前放盐调味即可。

美食小贴士

1、鸡块提前腌制入味再做更好吃,味道更足;

2、鸡块炖的时间不要长,土豆熟透即可,炖的时间长了就不嫩了。

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