煎牛排怎么自己在家用锅做好吃? - 美食问答

煎牛排怎么自己在家用锅做好吃?

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还可以啊,最好别用电磁炉,温度达不到的!
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买好点的黄油和牛排,用平底锅
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首先你得有一个平底煎锅,其次买好配料和黄油,最后就看你的技术了。
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迷迭香煎牛排

原料:牛排2块,土豆2个,生菜6片,胡萝卜1小段,新鲜迷迭香3根,海盐1小勺、黑胡椒粉半小勺,黑胡椒碎半小勺,橄榄油1小勺

准备工作:牛排从冰箱取出室温解冻,用厨房纸吸干表面水分;土豆去皮切块后先蒸至半熟再沥干备用,胡萝卜切片;新鲜迷迭香摘下洗净沥干备用。

迷迭香煎牛排的做法

1、在牛排表面洒上海盐、黑胡椒粉、黑胡椒碎,再将其中2株新鲜的迷迭香叶子摘下撒在牛排上。

2、再在牛排表面均匀抹上一层橄榄油,腌制10分钟。

3、煎锅大火加热3-4分钟,一定要烧热才行。

4、然后放入牛排不要动,煎两至三分钟后翻面。

5、翻面后再煎一分钟,将牛排取出垫在洗净的生菜上。

6、再用剩余的油煎土豆块和胡萝卜,煎的时候一起撒入迷迭香叶和黑胡椒碎,再撒入适量盐,煎2-3分钟就可以出锅了。
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洋葱煎牛排

材料:

a:牛排2客,大蒜5瓣,百里香2只,黄油一块,橄榄油2大勺,海盐,黑胡椒适量

b:口蘑5个,黄油1块,盐适量,西兰花半朵焯水

c:洋葱半个,红酒80ml,盐一点,黑胡椒一点

洋葱煎牛排的做法

1,牛排用松肉锤敲松,然后用厨房纸巾擦干水分,正反面撒上盐和黑胡椒腌制10分钟

2,再用纸巾快速擦去水分,平底锅加橄榄油和黄油,融化,加入大蒜烹出香味

3,把牛排放进去,中小火煎3-5分钟,中间放上百里香再牛肉上,用勺子把油不停淋上去

4,翻面再煎一分钟,用热水烫一个盘子,把煎好的牛排放上去,放到离灶台不远,温度高的地方,释放血水,而且要保证牛排不凉~

5,在煎牛排的锅里放入切好的洋葱,大火烹出香味,倒入葡萄酒,加入盐和黑胡椒稍微煮煮就好啦~

6,口蘑切薄片,平底锅烧黄油,到融化加入蘑菇片,中小火煎到两面焦黄,这个过程大概要10分钟左右,一定要控制火候别糊了~晾凉了洒上盐巴

7,分开装盘就好啦

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