土鸡怎么炖才不油? - 美食问答

土鸡怎么炖才不油?

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炖之前先把脂肪去掉,然后煸炒出油,之后放在炖盅里
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任何动物都有脂肪。你所提出的问题,是不可能实现的!
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其实在炖土鸡的时候,不管怎么做都会或多或少的有一层油浮在汤上面
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鸡汤不油腻可以靠以下三步实现:

1、先把生鸡放在锅里煮一遍,注意要7分熟,可稍放一点点盐,让鸡肉初步入味。待煮完后,把油撇掉,再重新放入干净水锅中在加料煮;

2、在煮鸡肉时,可依个人口味放些蔬菜如:土豆、山药、白菜、香菇、藕,最好那种吸油性强,能入味,煮烂后还好吃的菜;

3、把煮好鸡汤冷却后,把冷却油除去(最好是再带少许汤),除去后再加热就可以了. 但是如果喜欢的可以把除去的带汤油放在容器里,等每次做别蔬菜汤时可路续的少用一些。
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可以炖出来后把油滤掉。用一个大铁勺舀一勺冰块,用勺子底部去把油吸走,然后用厨房用纸把勺子底部的油擦掉,多重复几次就可以把油都去掉了。这是奶熊君的生活小妙招,分享给你啦。
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炖鸡若不油就不好吃了
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把鸡皮去掉,脂肪都在皮下呢
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你问题的关键就是怕油多是吧,

你完全可以把油片去.

要不就把肉吃完时.放青菜到汁里汤.青菜收掉油水和汁后很好吃.

并且你那美味会一点不剩的全吃掉.连汁水都不剩了.哈哈...一看问题就知道您很会吃

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