土豆怎么做好吃 - 美食问答

土豆怎么做好吃

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酸辣土豆丝:
1、土豆去皮,切丝。去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细。
2、豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的土豆丝口感脆。
3、锅中倒一些油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味半分钟就可以了,花椒一定捞出不要。
4、油热时,把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。
5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,翻炒1分钟左右。
6、半透明时候倒陈醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。
7、菜熟装盘,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

土豆焖鸡
1、鸡肉切块,姜切片拍碎,放水里加一大勺白酒腌制约20分钟

2、土豆切块,再把部分姜切丝(不要太小)
3、 热锅入油(偶用的是花生油),油热后放入姜,把姜暴热后放入鸡肉快炒10秒后调至小火,慢慢把鸡肉炒至80%熟。
3放入土豆,调大火炒至焦黄。
4、倒入酱油和清水调板的调料水,盖至3分二的土豆即可,猛火至水开后,调至小火,直至水煮干。
5、放入切段的蒜苗和盐粉、蚝油、适量冰糖,烧熟蒜苗即可起锅!
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土豆泥~
1、先将土豆洗净,煮熟后剥皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(其他方法:1可用牛排捶压碎2将煮好的土豆切成两半,不去皮,直接装入干净的细网网兜,挤压)。
2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末),胡萝卜、黄瓜适量,切成末末。
3、将少量油烧热,先将肉末炒熟,然后依次放入胡萝卜、黄瓜末,炒一分钟后,再将土豆泥毛坯放入拌匀,并放入适量的盐(要少放)。
4、趁热吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波炉加热。


芝士焗土豆~
1、土豆洗净(不去皮)包上保鲜膜(微波用保鲜膜,上戳二三个洞)
2、微波高火10min。 后取出,将土豆拦腰切成两半。用小勺挖出中间部分(想象挖食半个西瓜情状)。挖出的部分用少量盐和黑胡椒拌匀。
3、“土豆碗”中垫芝士片,后填入拌好调料的挖出部分。最后在表面上放芝士片若干。
4、包好锡纸,入烤箱200°C 5min,再揭开锡纸七八分钟。

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