健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

手机站:m.tfysw.com
您的位置:健康饮食网 > 保健 > 正文

大白菜需要现炒现吃吗

因为新鲜得白菜含有大量无菌的硝酸盐,白菜未腌透时或煮熟后放置的时间较长,细菌大量繁殖,使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

亚硝酸盐随食物进入胃肠道后,迅速融入血液,使血液中的低铁血红蛋白氧化,变成高铁血红蛋白,从而丧失携带氧的能力,致使机体因缺氧而中毒,轻者恶心呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹胀,重者皮肤黏膜青紫、发绀,甚至昏迷,抽风,严重危害人体。

大白菜需要现炒现吃吗

一、不宜过夜。白菜要现炒现吃,不要食用隔夜的熟白菜;

二、腌制要彻底。腌的白菜要腌透,洗净炒熟再吃。

热门文章