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吃味精有什么好处

停火后,加入少量味精,稍加搅动即可出锅,可改善菜肴的鲜味。

味精的主要成分是谷氨酸钠,通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味,溶于2000~3000倍的水中。仍然能感觉出来。使用味精,一方面可提高菜肴的鲜美,增进人们的食欲;

另一方面,也具有一定的营养——人将它食人胃肠后,它能很快分解出谷氨酸来。此外,谷氨酸也是人体必需氨基酸之一,对智力发展特别有益。尽管如此,人类自己也能合成谷氨酸,不完全依赖于供给。

味精不能多吃,也不宜常吃,否则有害的说法是不准确的。1987年2月,粮农组织和世卫组织添加剂会议在海牙举行。

在联合专家委员会第19次会议上,宣布取消味精(味精)的食用限制,同时取消对12岁以下婴幼儿食用味精的限制。这一权威性的决定,是在经过大量研究试验,证明食用味精对人体并无害处的情况下作出的。

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