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多吃鱼的好处

鱼肉质细嫩,味道鲜美,容易被人体消化吸收。预计其利用率可达92%以上。鱼肉富含蛋白质、维他命和人体必需的多种微量元素。尤其适合于年老体弱者、孕妇、婴幼儿食用。

鱼还富含不饱和脂肪酸,可以降低血液中的胆固醇浓度,防止胆固醇在血管中沉积。有动脉硬化倾向的中老年人常吃鱼,可防止动脉硬化、冠心病、脑血管意外等。

鱼肉中还含有一种对细胞发育有重要作用的物质DHA,人脑中10%的脂类就是DHA。吃鱼对健脑、补脑显然有益。

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