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饮食保健

  • 麻油质量鉴定法

    ①小磨麻油颜色红中带黄,机榨油色略浅,无深黄、黑红色。②香味醇厚浓郁,无花生气、豆腥气、菜子气

    2010-04-26
  • 虾油质量鉴定法

    ①好的虾油应色泽暗红或暗黄,透明,无杂质,无悬浮颗粒物。②有荤鲜香气,无腐败臭味

    2010-04-26
  • 烧鸡质量鉴定法

    ①眼睛:品优烧鸡的眼睛呈半睁半闭状;病死的鸡制成后眼睛紧闭。

    2010-04-26
  • 牛肉质量鉴定法

    ④新鲜的肉汤透明清澄,脂肪团聚于表面;变质肉有臭味,肉汤浑浊,有黄色或白色絮状物,脂肪极少浮于表面。

    2010-04-26