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冰镇琥珀冬瓜

热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,瓜类共同特点是含水量都在90%以上,冬瓜,黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等,其中冬瓜含水量最多,这些瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用,所以多吃些瓜类蔬菜非常好。

今天给大家推荐一道养生菜,即满足了口福,又增加了营养。

冬瓜,又叫枕瓜,是夏季食用频率极高的日常蔬菜之一,含有丰富的维生素,矿物质、微量元素。冬瓜中的膳食纤维含量很高,常食能降低体内的胆固醇及血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有"减肥瓜”之称。

冰镇琥珀冬瓜

原料:冬瓜红花白醋白糖

冰镇琥珀冬瓜的做法

1.红花取少许放入奶锅内,熬开后转小火继续煮5分钟左右关火,倒出红花汁,加入白糖,白醋搅拌均匀冷却备用。

2.用挖球器把冬瓜挖出小圆球,放锅里煮至断生,捞出沥干水分。

3.放入一个较大的容器内,把红花汁倒入搅拌均匀,放入冰箱内冷镇两小时左右取出,装盘即可食用。

4.晶莹剔透酸甜可口清凉解暑

美食小贴士

1.冬瓜煮至断生爽脆,呈透明状即可,切不可久煮。

2.一定要放入冰箱长地间镇凉,使冬瓜慢慢渗透入味,增加脆感。

3.红花有一定的活血功效,孕妇及月经过多者最好不食用。

健康饮食网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

关键词:冬瓜冬瓜食谱

冬瓜的营养价值

冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]

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