健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

橄榄排骨响螺汤

入秋以来,天气虽然凉快了很多,但越来越干燥,而且,昼夜温差较大,容易感冒、喉咙干涩发痒,患有咽喉炎、扁桃体炎等呼吸道疾病的朋友,这个时候就容易咳嗽。在潮汕人家里就常备“青橄榄”,这是一种非常天然的营养品,据说橄榄七年才挂果,还含有丰富的VC和钙质,有“清肺、利咽、生津、解毒”的功效。

 橄榄排骨响螺汤的做法

家中有人喉咙不舒服、咳嗽,潮汕煮妇们就会炖上一锅有着润肺除燥、养阴止咳的【橄榄炖猪肺】。我家领导从小就气管不太好,这说是喝怕了,可很奇怪,现在人家仅仅只是对猪肺“敬而远之”,对青橄榄还是很喜欢,偶尔会将青橄榄直接入口咀嚼咽汁,说是嚼过后喉咙会很舒服。

橄榄排骨响螺汤

主料:排骨500g、青橄榄6粒、干响螺片100g、

辅料:姜2片

调料:盐适量

橄榄排骨响螺汤的做法

1.干响螺片提前用清水浸泡过夜,中途换水多次;

2.将浸泡好的响螺片斜刀切片,姜和橄榄洗净待用;

3.冷水锅下排骨,不盖盖子,开火煮,煮至水开后转小火,继续煮5分钟左右或至排骨吐净血水;

橄榄排骨响螺汤的做法步骤1-3

4.将吐净血水的排骨捞出,用温水冲洗干净,沥干水分;

5.将排骨、响螺片、姜片,全部放入瓦罐;

6.往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水;

橄榄排骨响螺汤的做法步骤4-6

7.盖上瓦罐的盖子,并将其移入电子炖盅内;

8.往电子炖盅中加入足够量的开水,盖上盖子,插上电源隔水炖3小时;

9.时间到,抬出瓦罐,按需要调盐即可。

橄榄排骨响螺汤的做法步骤7-9

美食小贴士

1.天气热,浸泡干响螺片的过程要放冰箱完成,以免臭水;

2.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;

橄榄排骨响螺汤

3.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;

4.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以,时间根据火力适当调整;

5.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲2小时左右。

健康饮食网小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

关键词:排骨排骨食谱

橄榄油指甲膜

橄榄油指甲膜原料:橄榄油。【制作】晚上上床睡觉前,在容器里加入橄榄油,加热到40℃左右。【用法】把手指放进去浸泡15分钟,稍做按摩后,戴...[更多]

推荐美食