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红枣南瓜馒头

南瓜的营养价值和功效:

1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

5、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

补气养血 健脾益胃 中式面食---红枣南瓜馒头

原料:面粉500克、南瓜泥200克、白糖30克、盐2克、35度温水50克、酵母5克、红枣适量

另备些温水和面时酌量增加

红枣南瓜馒头

红枣南瓜馒头的做法

1:南瓜刨皮切片上锅蒸熟,加糖捣成泥放凉待用;

2:将酵母倒入35度温水完全融化,放置5--10分钟;面粉中倒入冷却的南瓜泥,一边倒入酵母水,一边用筷子搅拌混合,如果干面粉多可以适量加备用的温水;

3:筷子把面粉搅至成雪花状,开始用手揉面成团,在案板上抹些油,将面团放在案板上揉,将面团揉到光滑状态,大约要10--15分钟;

红枣南瓜馒头步骤1-3

红枣南瓜馒头步骤4-6

4:将面团放在盆中,盖上盖,放温暖处自然饧发2个小时左右;

5:将发酵到2倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体;

6:将面团先分成小剂子,整理成圆形;

7:红枣去核,一个分成四瓣,镶嵌在南瓜馒头上;

8:将冷水注入蒸锅,高度到食指第一指节即可;笼屉上铺上玉米叶,做好的馒头生胚码放好,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上20分钟;

9:20分钟后醒好的面团长大了许多,蒸锅放电磁炉上,开大火蒸上汽10分钟,改中火再蒸15分钟,关火焖5分钟即可出锅。

红枣南瓜馒头的做法

美食小贴士:

1、融化酵母的水不要太多,因为南瓜泥水分很多;

2、另备些温水和面时酌量增加;

3、南瓜切成片能更快蒸熟

4、使用笼屉布可以防沾,但笼屉布质量不可确定,所以笼屉上垫粽叶、玉米叶等植物叶更健康,也可以在笼屉上刷薄薄的刷一层植物油;

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

关键词:南瓜红枣馒头食谱馒头

南瓜的营养保健

南瓜是常食蔬菜,又可代粮,切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C,还含糖、淀粉和钙、磷等物质...[更多]

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