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龙须海味—玉米须炖蚌肉

玉米须又称“龙须”,保健作用非常明显,中药中经常用到。玉米须非常常见,夏季很多人都喜欢煮玉米,而扔掉玉米须,但这是一种极大的浪费。蚌也是一种常吃的肉类,其肉质鲜嫩,而且营养物质丰富,钙和蛋白质含量尤其高。

龙须海味—玉米须炖蚌肉

1.制作食谱

主料:玉米须30克、蚌肉150克。

辅料:料酒、精盐、葱、姜、花椒适量。

制作方法:

①玉米须洗净,控干水分;葱、姜拍破;蚌肉洗净,备用。

②将玉米须、蚌肉、花椒、料酒、葱、姜、盐一起放入锅内。

③大火烧开,然后小火炖熟蚌肉即可。

2.食谱功效

①蚌肉的营养价值

蚌肉不但口感极佳,而且营养价值也异常丰富。阴虚内热之人食用蚌肉能够明显缓解各种症状; 。

但其利尿主要作用于肾外,对肾脏的作用比较弱。玉米须有促进血管扩张的作用,能促进身体内脂肪的代谢,瘦身作用明显。实验证明,玉米须的降血糖作用也十分明显,能防治糖尿病,还能控制糖类转化成脂肪。

蚌肉属于寒性食品,脾胃不好、便秘症状的人要少吃或者不吃。蚌肉也是一种容易引起过敏的食品,在大量食用之前,要确保身体不会对其产生剧烈的反应。

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